棉花糖機的原理:

　　跟著人們糊口水平的日益進步，消費者對食物結構的要求也發生了明顯變化，由溫飽型為主體的飲食格式逐漸向營養性、功能性、趣味性的方向轉化,棉花糖機應運而生。

　　棉花糖機是臺像個大碗的機器，機器的中央部位是一個溫度很高的加熱腔，熱量打破了晶體的結構，將糖變成了糖漿。加熱腔中有一些比顆粒蔗糖尺寸還小的孔。當糖在加熱腔中高速旋轉的時候，離心力將糖漿從小孔中噴射到“大碗”的附近。因為液態物質遇冷凝固的速度和它的體積有關，體積越小，凝固得越快。因此，研究職員把加熱腔中的小孔直徑設計得很小，只有50微米，從小孔中噴射出來的糖漿馬上就凝聚成固態的糖絲，不會粘在一起。

　　快速的冷卻讓蔗糖分子之間沒有時間排列整潔，因此孩子們手中的那個巨大蓬松的棉花糖再也不是晶體了，而是由無數線狀的玻璃狀的糖組成的。用專業的話來說，蔗糖的晶體結構已經被棉花糖機破壞掉了，蔗糖分子的排列不再有規律了，而是比較雜亂無章。這種結構的變化可以用熔點測試出來，蔗糖分子有特定的熔點，在受熱熔解時溫度不再變化；而棉花糖絲沒有特定的熔點，熔解時溫度會逐漸上升。但是，一旦蔗糖進入了棉花糖機，分子結構就會發生改變，蔗糖會變成長長的絲狀物質，繞在一起就像棉花。

圖片	參數
	臺式棉花糖機 Commercial Candy Floss Machine 型號(Model)：MH-480 規格(Size)：480x480x350mm  電壓(Volts)：220V  功率(Power)：50W 凈重(Net weight)：8kg
	商用電動棉花糖機 Commercial Candy Floss Machine 型號(Model)：MH-500 規格(Size)：500x500x530mm 電壓(Volts)：220V 功率(Power)：1KW 凈重(Net weight)：13kg
	商用立式棉花糖機  Commercial Candy Floss Machine 型號(Model)：MH-680 規格(Size)：530x530x820mm  電壓(Volts)：220V 功率(Power)：50W  凈重(Net weight)：15kg